【香港夏日美食之旅】 @ 阿金環遊香港30天https://betapanel.pixnet.cc/logout

旅行是一次當地文化感受之旅，除了眼睛看到的景點風光之外，美食也是一種最好體驗當地文化的一種方法，這次阿金一次過介紹我最喜歡的五家餐廳，從早吃到晚還有糖水宵夜，阿金就是這麼機車想你們一直口水狂流XDDD，快訂機票來香港吧～～～

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早餐：上環海安㗎啡室

中餐：西貢勝記海鮮

下午茶：深水埗呼吸冰室

晚餐：深水埗愛文生大排檔

宵夜糖水：中環玉葉甜品

【西貢第一鮮 ﹣勝記海鮮】

西貢是有名吃海鮮的景點，在夏天出海之後，回到岸上大吃一頓海鮮餐，簡直是完美的搭配

有別於海鮮街上餐廳酒樓，勝記把自己定位為食府，不論是吃的味道和服務品質都是相對的高一等級的… 不是因為他們剛得到米其林的一粒星星才推薦他，而是他本來就是一家大家很容易忽略到的餐廳，重點當然是他的位置，是整條海鮮街最裡面的一家店，不懂的朋友通常就在途中給那些廣告和熱情店員影響下隨便選了一間，這次寶物真的是沉歸底了^^

先來一道脆炸豆腐，微熱薄脆的外表一咬就知道是新鮮炸的，咬開豆腐滑到嘴巴裡，很難想像是怎樣把像豆花一樣滑溜的豆腐炸成這樣子，常說越簡單東西就越難做得好，第一道菜就能感受到勝記的廚師深厚功力

再來就是炸墨魚餅，像台灣人愛吃的月亮蝦餅，跟脆豆腐一樣炸到脆而不油，爽脆墨魚肉口感一流，但略嫌墨魚味太淡

鼓椒炒聖子王 ﹣ 香港人吃海鮮一定會吃到聖子，就是貪其多肉小殼，勝記的聖子炒起來肉特別的多，在外面吃鼓椒炒聖子的話，大部份都是鼓椒味太重把聖子的鮮味蓋過，因為聖子的特性很容易有腥味，但這裡可以吃到聖子的鮮甜口感亦非常爽脆，是阿金必點之選

紅糟粉絲蒸元貝，紅糟粉絲不想花太多心思去描述，因為想立馬分享那元貝的口感和鮮甜味，這是我人生中在塔斯曼尼亞吃過最好吃的元貝之外，唯一會讚美的元貝，這也可能是我在香港吃過最好吃的元貝，那一條一條元貝肉是分明非常細緻的，有點彈牙QQ的，不是想普通貨一咬就散的那種，還有強烈的鮮味都是令我回味非常

椒鹽瀨尿蝦 ﹣ 這是一道香港非常有特色的海鮮，因為台灣人不吃瀨尿蝦，瀨尿蝦是比蝦子大隻和肉身扁平，蝦味會相對比較淡和肉也會比較少，所以大家佷少會在外國看到有人吃瀨尿蝦，香港人就把他用重口味的椒鹽來炒，令他變到更有味道來慢慢啃，如果想吃到最完美的椒鹽瀨尿蝦，來勝記吧，因為你試了別家的話，你一定會臭罵瀨尿蝦是只吃殼的海鮮來砍人錢的，跟鼓椒炒聖子王一樣，他能把海鮮的鮮味和配料的味道兩者平衡得很好，這都是選料和廚師的功架

吃完瀨尿蝦和蝦子之後勝記的服務生都會端上一盆貎似『檸檬可樂』的東西，其實這是一個超貼心的服務來著，客人吃海鮮剝殼的時候都會弄到一手都是腥味，你們就可以用這盆濃普洱來洗手，這種茶能有效快速把油漬洗走，檸檬就是來除腥味的

吃海鮮的主角一定是那條蒸魚，剛好碰到休漁期沒有西貢新鮮活魚吃，這條是空運來的紅星斑，令我傻眼的是冷凍過的魚也能保持到他的鮮甜和肉嫩，絕不比新鮮魚差，還要特別要講他們的蒸魚醬油沒有刻意下很濃，因為太多海鮮酒家是用醬油來提升魚的鮮味，這都是花招，勝記所堅持的是原汁原味

阿金溫馨小提示 ﹣ 吃勝記最好是先預約，因為這裡有些有名的菜都是要先預訂才有的，例如古法扣鮑魚和燉魚湯這些名菜，上圖就是我說的燉魚湯了，必喝^^

西貢西貢大街33-39號地下

星期一至日: 11:00-23:00

【文青咖啡熱店 ﹣呼吸冰室】

美荷樓是最新必到的景點，除了看展覽之外，裡面的懷舊呼吸冰室也是一個讓大家在深水埗藝遊區歇歇腳的好地方，喝杯咖啡進入一個老香港的時空

彷製了老香港的擺設和佈局，是香港人火紅的聚會地

也是文青看書找靈感，一個人獨自假掰的好地方

不同區域有不同的坐位和空間

特別是這些復古卡位，還要牆上那個方形時鐘，還以自己是在拍王家衛的花樣年華呢XDD

細心留意牆上的掛畫

由本地插畫家Angry angry所畫的香港系列，是我覺得令這個冰室加超多分的一個點

來這裡嘆一杯香濃咖啡或者是水果茶，休閒的感受這個懷舊的香港空間，跟你剛才看完的美荷樓展覽，再來到呼吸冰室這裡，是一個完美的延續，讓你更深刻的體驗舊香港的味道…

阿金溫馨小提示 ﹣ 為什麼阿金不介紹這裡的吃？哈哈，阿金坦白說，深水埗太多特色有名的好吃的，相比起這裡比較偏西式的食物，我會真心介紹你去外面吃新香港園蛋牛烘，維記潤牛麵，公和豆花等有便宜有好吃的香港特色食物，來呼吸冰室的，正如他的名字一樣，來呼吸一下就可以了^^

深水埗巴域街70號美荷樓地下

星期一至日: 07:00-23:00

【超棒的港式大排檔體驗 ﹣愛文生】

阿金超愛的愛文生也是住深水埗的朋友帶我去才知道的，因為位置較偏離地鐵站所以沒有很多遊客來過這裡，遊客比較少會體驗到正宗港式大排檔風味，大家可能會認識中環的盛記，風味強烈佰可惜的是他們水準比較浮動，其他都是遠離遊客會去到的小屋村，如果阿金要推薦一間大排檔給來香港玩的朋友，那一定是愛文生

『大碟夾抵食加快靚正』是愛文生的指標，加上這裡幾乎每道菜都好吃，這裡會是一間讓你吃得很開心又吃得很爽的餐廳，加上香港庶民風情爆燈local非常，真的阿金沒有不推薦給你的理由呢，特別是對遊客都不太會來這邊，只要拿著GOOGLE MAP多走幾步路就能發掘到寶藏，是不是超棒呢：）

註：大碟夾抵食＝份量多而且不貴

大排檔最講究的就是鑊氣，愛文生給到你

老外最愛說的open kitchen, 這是香港版XDDD，千萬不要錯過這個“開放式廚房”呢，晚上高峰時期兩三百人的菜式竟然只由兩個廚師主理，熱炒速度絕對是全港NO.1，還要又炒得好吃，這就是香港人很愛講的“快靚正”了

顧著拍照，下單不到10分鐘第一道菜就到了，難怪下單的“靚姐” 也自豪的說是全香港上菜最快的大排檔啦，今天特意帶台灣朋友早點來這裡，主要是避開七八點人超多的時段，第二就是因為這道阿金認為必吃的鐵板黑椒豬手是限量供量的，這個菜是這裡最快賣完的，豬手肉身炆得很軟，皮滑肉嫩再配上超香的黑椒醬汁，第一道菜吃完就上了天堂了～～～

接下來就是甜酸排骨的變奏版，也是阿金每次必點菜式，沙拉骨，甜甜酸酸最好用來配飯^^

愛民生不會給你喘息的時間，第三道菜就緊接而上﹣黑椒薯仔牛肉粒，除了是不吃牛的朋友之外，這道菜幾乎是每枱必點的，光吃爽脆的馬鈴薯已經值門票價了，加上大排檔少有會煮到會嫩而不韌的牛肉粒，真的比不少有名食店好吃幾百倍呢，特別是在這種會讓人放鬆做回自己的地方，你會吃得更爽更豪邁，配著一杯青島啤酒，再跟著一班朋友大聲的談天說地講八掛，你絕對會覺得愛文生CP值超高的

點這麼多肉當然要點一些青菜來平衡的，生菜鯪魚球煲也是我的最愛，鮮甜的湯底令人不斷的續杯，新鮮的生菜和滑嫩豆腐也許令你驚喜不大，你重點要吃的是煲裡灰色的丸子，我這個港仔是非常驚訝台灣人原來是沒吃過鯪魚球的!！！所以這個你們一定要試一下呢，記得先吃一個原味，第二口就點旁邊的辣椒醬油，兩個字『極品』

有圖有真相，台灣朋友們是用搶的喔 lol

這種就是香港Style~~~

小炒天堂

阿金溫馨小提示：最好不要七點以後才來，去結賬前要先用計算機算好才好去付錢，因為你一定跟不上他神速按計算機的方法^^

深水埗荔枝角道215號

星期一至日: 17:00 - 01:00

【港式道地特色糖水 – 玉葉甜品】

香港人不吃宵夜糖水就像一天還未完成一樣，相比起松記滿記那些連鎖『糖水舖』，個人更愛玉葉，是愛他的道地，愛他的率性，在中環核心SoHo區竟然能找到十幾塊一碗糖水，更難得的是他那滿瀉的港式風味

同是在中環和經典綠色排檔風格，完全被蘭芳園蓋過風頭，是一家被遊客遺忘的好糖水鋪，要吃糖水吃得夠local，玉葉是一個最不錯的體驗來著，他還有一個特色的，就是在斜坡上面吃東西，糖水放在枱子上，感覺快要倒出來一樣

玉葉最重點就是綠豆沙，香港綠豆沙大戰台灣綠豆湯，兩者的分別只在於濃度的不同，可能是港仔的原因吧，個人覺得綠豆沙那種口感更有質感，比緣豆湯更像甜點，而且更好吃呢^^ 那天帶台灣朋友他點了海帶綠豆沙，是香港人的摯愛，大力推薦反而換來奇怪的臉容，原來台灣人覺得海帶放在綠豆沙是很奇怪，只吃純綠豆沙就很美味，不同國家的人吃同一樣東西口味都可以很不同