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這家店相信只有我阿金才會有種推薦給你們的了，旅遊書也不會寫林昌記，這是我其中一個非常隱藏的口袋名單，假如你喜歡我推薦過的海安㗎啡廳和漢發麵家的話... 那你來深水埗的話，林昌記這一站你一定不能錯過了～～～～要我拿自己的名聲(雖然沒有XDD) 押下去一家我很有信心推薦給大家的店其實並不多，所以哈哈，你懂的了吧
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咖喱魚蛋這種街頭小吃是非常能代表香港，但很多人都不知道最好吃的咖喱魚蛋是哪裏，要找一個最代表香港的咖喱魚蛋你會想到的是那家呢？ 林昌記是阿金極力推薦值得繞路前往的好店!!!
如果你問我香港魚蛋最好吃是在那裏，我有三個推薦葵芳葵涌廣場的回味無窮和紅磡的林記，另一間就是在深水埗的林昌記，林昌記這個品牌不是很久,但他的歷史還是值得一寫,但我猜你們只想看知道他的魚蛋有多好吃而已吧，是不是，哈哈~~~
我其實不用說什麼，這個招牌的內容就已經代表了林昌記，招牌上寫着 『魚蛋傳奇 良心魚蛋 』這八個字
先解說為什麼他為什麼叫自己是魚蛋傳奇吧~~~
桂林街夜市已經成為歷史,桂林街夜市有多有名我就不在這裏多說了，以前深水埗桂林街夜市是每逢農曆新年初一至初三晚上的時候會超級多小販檔
一年只有三天是超級厲害的夜市，因為香港缺乏夜市，所以那三天大家都是非常的瘋狂 (上圖為五年前拍攝，此情此景已成歷史)
林昌記那時候就是推著一台小木頭車，在那時候三天賣出十萬粒的紀錄，這絕對是香港小食的一個傳奇，三天十萬粒可能這概念有點抽象，平均一天賣三萬多粒，一串七粒，那就是一個晚上大概賣4300串，做10個小時，就是要1分鐘賣平均賣七串持續三天才能賣出十萬粒，你說誇不誇張，真的是串魚蛋都串到你傻XDDD
以我所知桂林夜市中唯一一檔小販檔轉化成開店，之後還能開分店的，應該只有林昌記這一檔，也是唯一一檔可以讓我們能一年365天也能吃到那種小販檔的味道
之後他的成功令老闆決定開門店，把品牌慢慢建立起來，第一間在深水埗開的店但不是現在這個位置，，那時候我帶過朋友去吃，他非常的念念不忘林昌記的味道
但一店過了沒多久就關了店了，因為店的位置不是很好，之後在尖沙咀又開了一家，再之後也在其他地方開分店了，現在深水埗在另一個位置又重開了，那時候知道深水埗一店關了之後是很失望的，慨嘆好吃的魚蛋還沒成名就關店了，幸好老闆之後能延續這傳奇下去... 不然香港又會少了一間好店
因為寫這篇文章就開始跟老闆娘聊天起來,因為我想了解更多關於這魚蛋的故事,我竟然沒想到我吃了這麼多次她的魚旦，還一直我以為他是老闆的女兒，最後發現她不是老闆的女兒後，那時候的我超級無敵爆炸尷尬的，哈哈
原來她跟林老闆是沒有任何關係的，這家店原來是只是加盟商而已，我還一直以為這是總店呢XDDD，但情感上我還是會覺得這是總店呢，因為林昌記是成名在深水埗，而且一店也是在深水埗，還有也可能是老闆娘很漂亮的原因，呵呵😄
但老闆娘叫我不要怕她的照片,她想低調一點,好吧～～～ 阿金是一名君子，那我也把她的照片放出來了，就給大家一點點幻想的空間吧，我也有想過把這家店叫做美女魚蛋的，但一想到她會惹來很多狂蜂浪蝶那我就會覺得很不好意思了
好了，講差不多一千字的屁話，要入正題了，鄧鄧鄧鄧～～～～ 剛才講了這麼多魚蛋傳奇的故事，現在是說一下林昌記為什麼這麼有種會說自己是『良心魚蛋 』呢
假如你在香港長大的話，從小到大吃的咖喱魚蛋通常都是魚肉的比例都是很小，通常都不會很有魚味，但林昌記的魚肉比例都是超過70%的，所以魚蛋的味道都是非常有魚味的，我敢說林昌記的味道是非常唯一和獨竹特的， 當你蒙着眼吃幾個不同的魚蛋,我保證你也會分辨出來林昌記魚蛋的味道
在沒看我的介紹之前，也許你只會點一個咖喱魚蛋味道，因為咖喱魚蛋是香港的經典，不是說林昌記的咖喱魚蛋不好吃,，而是他的香辣口味才是他們的經典
如果點香辣魚蛋的話，老闆娘只會先給你一杯白魚蛋,辣椒油是自便隨你加的
這個器皿是香港茶餐廳辣椒油的經典造型，非常的港式
他們的辣椒油不會非常的辣，是很甘香，一點點的麻的那種，就連我不太愛吃辣的人也完全能接受得到，我一年吃辣的量大概有一半都給了林昌記呢XDDDD
加上了辣椒油不會搶了魚蛋的鮮魚味，兩種味道都能讓味蕾同時享受到，魚蛋的口感也很彈牙，整個進食過程，是一種超乎他那10塊港幣的享受，街頭美食的定義就是非常普通的東西把他做到奇妙的極致，便宜又好吃就是這種
辣椒油也是可以買回家的，一瓶小的50塊，大的80塊，很多人買來當手禮的，我就是有買過這個六瓶給朋友當手禮呢XDDD，不要說阿金很低級呢，這味道是非常的香港，我的朋友在外國能每天吃到這辣椒油，也說能回味到自己香港的味道呢~~~
我曾經帶過一個台灣朋友來，吃完一次之後念念不忘，有一次還要我幫他買了10包冷凍魚蛋，5支香辣醬要他帶回去XDDD 老闆娘還很貼心送我冰袋呢^^
自己看招牌吧，香港的飲食雜誌試過很多香港魚蛋的總評也是給林昌記最高分的，也許你會覺得雜誌是給錢打廣告，但阿金寫的不是廣告，沒收錢，老闆娘也沒有多給我半個魚蛋呢 > <
我也想給自己打八個字『香港傳奇 良心港仔』 XDDDD
介紹完畢了嗎，沒有，像賈伯斯做產品介紹一樣，阿金的介紹好戲永遠在最後的XDDD
【 阿金金蛋 】
鄧鄧鄧鄧～～～ 金蛋！！！！！
我也想跟你開玩笑，金蛋是阿金所創的XDDDD 但事實不是，金蛋的是白色魚蛋炸至金黃而命名的，說白了就是炸魚蛋，他憑什麼放進油炸了一下就這麼有種敢收多了一倍價錢呢，其奧妙之處是...
其奧妙之處就是加了泰式酸辣醬，炸魚蛋和泰式酸辣醬兩者的結合簡直是，同一個魚蛋，只是炸過了和換了一個醬而已，但味蕾的幸福度竟然還能夠再跳幾級
甘脆的魚蛋外皮，炸得不會很油，令本身魚蛋彈牙的口感再加多一種奇妙的層次上次，魚蛋蛋身的魚味也沒有流失掉(蛋身！？ 好吃到開始語無倫次了XDD)
我個人不太喜歡吃炸物，不是全部都因為不健康的原因，而是我很怕吃很油的東西，但吃完金蛋之後，嘴巴不會殘留油油的感覺，這點對我來說是很重要的
所以來林昌記的話，吃得吃阿金強烈推薦的金蛋，也記得跟老闆娘說是阿金說的金蛋，老闆娘的國語不太好，她聽不懂阿金，也不知道誰是阿金 XDDDD
吃完咖哩魚蛋，又吃香辣魚蛋，還有金蛋，這餐可以是當正餐了XDDDDD
店面裝修普通，但放了很多以前深水埗的老照，值得一看
老闆娘跟我說了很多開這個店其實賺得不太多(阿金很喜歡傾生意經^^)，總店不會給她很多的資源，除了最基本的魚蛋和辣椒醬跟她拿貨和用林昌記的品牌做生意之外，其他的都要靠自己發揮，那些看到的飲料和牛丸炒麵都是為了生存多幫補一下生意而想出來的，你看到這家分店有的小吃其他分店不一定有賣
我有一次吃個葵芳的分店，他們也有賣金蛋，但卻沒有絕配的泰式酸辣醬，他們只有千島醬而己，千島醬配金蛋也是好吃，但如果你有吃過她們特調的泰式酸辣醬的話，你就會明白我在葵芳店吃的時候那種失落感
不只是因為是林昌記發跡於深水埗的，或者是有美女老闆娘加持，而是在這裡你會吃到阿金心目中最完美的金金蛋呢，那你吃完就會明白我為什麼推薦你來深水埗這家啦^^
【 林昌記 】
地址： 深水埗欽州街57-63號冠奇大廈地下4號舖 (港鐵深水埗站 D2 出口, 步行約3分鐘 )
星期一至日：13:00 - 10:00
必吃：香辣魚蛋 / 金蛋
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