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香港有兩種獨有的家鄉味道； 第一種是XO醬，第二種是蝦醬，而始創地和最道地最好吃的蝦醬就是在 ﹣ 大澳，這亦是大澳的名產中的名產，只有這裡才可以體會和感受到這種非常特有的味道... 

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鄭祥興蝦醬

過了剛才的少林寺後，繼續沿著石仔埗街一直走，你會來到這間隱落在一角的鄭祥興蝦醬廠，不是故意找的話，你絕對會過了頭也不知道呢，店裡沒有什麼擺設，要眼利才知道他在賣蝦醬呢，還有他是一間很有歴史和故事的蝦醬店哦

請先看上文：【 大澳 】東方威尼斯，真正港式漁鄉風情 

在大澳有很多間蝦醬廠，但本地人都是特別推薦鄭祥興出品的，這個老婆婆是老闆娘，一生的青春年華就是留在這裡賣這罐蝦醬，這裡只會賣蝦醬而已，只有原味跟辣味之分，對著這罐就大半個人生

跟老婆婆聊得很開，她性格樂觀開朗，是一個老孩子來著，還教我怎樣用蝦醬去炒菜才好吃，我才買一罐她也很開心，不停跟我說謝謝，這罐18塊的蝦醬真的充滿著人情味呢

蝦醬跟蝦膏是不同的東西，遊客通常只會買一罐罐的蝦醬而已，因為攜帶比較方便

買回去的蝦醬記著要放在冰箱的最底層，放1年多也不會壞的，記住吃蝦醬之前必須加熱才可以吃，因為蝦醬裡的蝦子混碎前還是生的，老婆婆千叮萬囑要我煮熟才吃呢（現在買東西還會有這窩心的提醒真的很感動呢～～）

上佳的蝦膏和蝦醬都是深紫紅色，顏色亦要均勻，就是這種顏色的了

蝦醬是一種很奇妙的東西來著，只要一把他加熱，整幢大厦都會聞到你在用蝦醬炒菜呢，我沒有誇張說的，有人會拿榴櫣比作蝦醬，因為他們的味道都很極端，還沒吃之前衝破你的嗅覺了，但蝦醬是什麼人都會吃，不會有特別偏好不吃的

蝦醬做法很多，但數最普遍的就是用來炒通菜的了，蝦醬配通菜不是那裡都可以吃到的，馬來西亞有馬拉盞炒菜，我們香港也有蝦醬炒通菜做代表呢^^

蝦醬還可以用來炒飯也很好吃的，也有人用來蒸肉餅，這用來買給媽媽當手禮她一定會很開心，送給女朋友和老婆就不好了，若果她們用菜刀砍死你的話不要來找我呢 XDDDD蝦醬

蝦醬業全盛時期是80年代，那時候這裡有十幾間蝦醬廠，分銷到全大中華區，但今天只剩下鄭祥興和勝利兩間蝦醬廠留守在大澳而已，確實無盡嘆息

而且這種「香港味道」快成絕響了，因為香港政府上年年底禁止所有漁船在香港水域網蝦，沒有了本土銀蝦，大澳蝦醬將會大變，今天我買到的可能是最後一批用本土銀蝦做的蝦醬的了...

在鄭祥興的旁邊還有一間是在賣蝦醬的，光看門面和規模鄭祥興很明顯是弱掉很多，講生意頭腦這間『勝利香』真的蠻聰明的

他讓大家可以觀賞弄蝦醬的過程，先把蝦矖乾 (很隨性的矖~~)

然後放在機器絞拌(照片後分)，最後把蝦醬放到一個一個的塑膠筒裡面，有沒有令人大開眼界我不知道呢，但當你知道買回去的蝦醬是這樣子做出來，感覺也蠻特別的

離開蝦醬廠，沿途風光也蠻美的，小小紅樹林，感覺令人很放鬆的，其實這裡很適合情侶來這裡的，地方幽靜，前面就是飯店了 (不要想歪啊，去參觀文物而已啦^^)

這條路上人不會很多，在香港有如此空矌環境是很奢侈的事呢

愛文化的文青來這裡會覺得有很多東西看的，因為這些小事物小特色都是老香港的回憶，其他的地方都很難找得到了...

 你會想到到現在香港還會有這樣的房子嗎？

我們終極目的地的大澳文物酒店就在前方而已，指示牌上不會寫文物酒店的，他是寫『舊大澳警署』的～～

看到這鬼東西那就代表你快到的了，這是什麼，我也不知道吔 XDDD

看到這碼頭，前無去路了，文物酒店呢？？

大澳文物酒店 Tai O Heritage Hotel

他就在山上面呢，抬頭一看，一座被翻新了的舊歴史建築物就出現在眼前，跟灣仔和昌大押和赤柱美利樓一樣，都是前殖民時期的遺物，前身為有100多年歴史的大澳警署，之後被翻新成現在的白色高貴飯店，住一晚1300塊以上，旁邊更沒有H&M, A&F 可以讓你逛，還要坐2個小時的車才來到這飯店，從車站到飯店更要走20分鐘，難怪我從沒有聽過有朋友來住過這裡，但來朝聖的人就真的有不少

要上來酒店先得爬幾十級樓梯呢，旁邊其實有一台蠻屌的電梯，是斜上去的，我也是第一次看斜的電梯，所以也蠻有趣的，本來也想去坐一下，但他是給有需要人仕的，阿金心地這麼好，所以還是讓給一些真正需要他的人吧^^

設計非常簡約外國風，沒有矯柔造作多餘的東西，乾淨舒服，主白色再配淡木色在背，混合了啞金色和深灰色作點綴，這正是我那杯茶呢^^

走廊的吊燈很有特色，樣子不討好，但卻十分配整個環境，我不說的話你可能以為我在希臘呢^^

這裡就是飯店的房間了，真的超隨便的，住在這裡的話什麼人經過都可以跟你打招呼呢 ；）

房間雖然不大，但設計很典雅，用色非常悠和舒適，住在這裡也蠻享受的（當然享受啦，4000多塊台幣一晚當然享受啦哈哈）

外面也有一個類似露台的空間讓客人進行光合作用，客人的定義是我這個沒付錢來亂的甲乙丙丁也算是呢，那就是誰人可以坐在這裡，這飯店對人也蠻好的喲^^

第二層是餐廳Tai O lookout

用了玻璃屋的設計，以木柱作支撐，自然採光，外面風景一覽無遺，很有赤柱美利樓的感覺，環境十分討好，而這裡的食物很有品質，他最有名的是蝦醬炒飯，每個人來這裡也會點一盤，這麼有格調的餐廳最好是跟女朋友來吃啦^^

阿金溫馨小貼士   飯店裡的餐廳價格一定不便宜的，如果男生想省點錢的話，建議在路上買多幾個糯米糍和茶果塞爆你女朋友的胃，當走到這裡的時候已經再不想吃東西XDDDD