【上環海安㗎啡室】紅色老香港的味道 @ 阿金環遊香港30天https://betapanel.pixnet.cc/logout

阿金已經不是一次說超愛海安的了，如果你想感受老香港的舊式㗎啡廳的話，海安一定是你必到的一站...

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【紅色老香港的味道 ﹣海安㗎啡室】

也許你沒有聽過海安，因為他的名氣的確沒有蘭芳園和美都餐室有名，旅遊書也沒有寫到，全因為他的低調，如果你只相信大名氣和米其蓮推薦的話你就肯定錯失了一間超棒的老餐廳了，這是一家要用心發掘才會知道的好餐，海安跟其他的香港餐廳很不一樣，員工老闆都是掛著笑臉，不會打擾食客慢活享受，更會跟你聊煮新菜式和老香港的故事...

海安有一種強烈的氛圍是筆墨難以形容的，蘭芳園是綠色的舊，海安就是紅色的舊，大家都是香港的歴史，是體驗香港味的好地方，兩者都經歴了幾十年的歲月，阿金認為中環是蘭芳園，那海安就是代表著上環

來到他的店前，你會驚訝他的老舊，他的鐵閘和牆上招牌都是歲月的痕跡，那種舊是刻意被保留下來的

踏進海安，彷彿跟外面的世界脫離了一樣...

海安是我這次帶台灣朋友來香港他們印象最深刻的一家餐廳，我完全能感受到朋友們真心的開心喜悅，一家餐廳能讓你回國還在回味他的味道和經歴的話，這是非常難能可貴的，不是一般靠市場推廣和品牌設計而做出來的體驗，是由心而發，是真心讓你感動的餐廳，這已經超出單純食物好吃的境界了

海安不有名不是因為他不好吃和不好，而是他低調，從不做傳媒採訪，他連TVB和各大報紙雜誌都一一拒絕，在香港這個商業城市來說這是一個神話，如果他們這幾十年有做訪問的話，可以把海安所有牆都貼滿，一間好吃又有歴史故事，又是碩果僅存的港式風情，任何一個點去寫他都會是爆紅的食店~~~

這裡的老闆娘Annie很親切，跟她聊天是一種樂事，會被他那份堅持而感動，他說不會打算開分店，好好用心做好這一家店就夠了，你會看到這裡的老闆和員工是不分你我，誰有空就誰去做，不像僱傭關係更像是一家人

他們只想保留著一份情而已，是香港的一種情懷，不奢求更多的顧客，剛剛好就夠，你能想像一個老闆不想自己的餐廳排著長長的人龍嗎？海安就是那種寧願顧客少一點，也想食客悠閒地坐在一個角落裡回味著那份港式情懷，好好品噹食物那份溫度，蘭芳園是單純食物上的一買一賣，海安賣的是一份感覺，是一份情

這更讓我體驗到他的對香港的愛，要知道現在的老闆娘是一個放棄銀行高薪厚職去傳承老父心血的第二代，她沒有把這家餐廳商品化，反而保留所有原有細節，花最大的力氣去讓自己香港人繼續能體驗到一間充滿香港本土風味的㗎啡室，阿金對他這份心意由心的感動(泣)…

這裡的每個角落都值得細味，這些都不是刻意的擺設，全是歴史傳承到現在

這把鐵風扇是海安最著名的擺設，是每個人來都會跟他合照的，還有旁邊的香港老照片，不要以為是隨便放上去的，其實全都是海安以前的面貌來著，海安在上世紀是沿海的的咖啡廳，是那種一開就是海的那種，現在前面的路全都是填海出來的

連卡片盒也超有味道

傳統的士多冰櫃已經很少可以看得到了，忌廉汽水樽裝維他奶，裡面放著的都是香港人味道

旁邊是放著很傳統的港式糕點，只有老式的冰室和咖啡廳才會食得到，一件餅加一杯咖啡奶茶就是香港人的下午茶了

” 坐上紅木卡座，是一趙老香港的旅程 “

米黃色的牆身，配上紅色木枱木椅子，這種感覺全香港海安是只此一家，座椅數目不多，但你總會有自己的位置慢慢去享受你的時光

除了歴史和故事，裝修和擺設，更重要是他的食物，雖然這裡沒有五星級大廚，但他們對食物要求和品質追求都很高的，所以這裡的食物是要細心去品味的，很多人都不知道來海安應該吃什麼，其實在牆上掛著的這四個就是海安的必吃推薦

香䓤碎牛蛋多士

第一道要介紹的是海安的代表作﹣ 香䓤碎牛蛋多士，是海安必吃的名物，老闆娘創意料理之一，在其他方不會吃得到，香䓤味不會過份的重，剛好的䓤味搭配著點點的牛肉蛋味，這三種配料神奇的混合在半脆半軟的多士上，他的味道是令人一試難忘，這代表了海安的味道

五香肉丁蛋烘底三文治

又是其他地方吃不到的新吃法，把香港人早餐超愛的五香肉丁混合在三文治裡，是超創意又local的idea來的，連香港人聽得也覺得奇怪的搭配，但效果是意想不到的好吃

粒粒西多士

讓阿金最覺得海安充滿人情味的是因為平常這裡點的粒粒西多士都是只有四塊而已的，但是那天老闆娘看到我們有五個人…

這真的是超窩心的，我真的不相信這是因為阿金太帥氣而佔的便宜呢XDDD

阿金覺得全香港最好吃的西多士有兩家，一家是太子的金華冰廳，另一家就是這裡

鍋仔公司麵

有7種食材在裡面的大碗麵，超適合大胃王的，如果幾個人吃的話可以點一個來Share

鴛鴦紅豆冰

又是令所有香港人傻眼的創意，鴛鴦甚麼可能會加上紅豆呢？海安再一次完美的演繹了什麼是創意的新經典，坐在海安的紅色木椅上，一口細滑的鴛鴦，一口綿綿的紅豆，看著四周的懷舊擺設，這是一種漫活寫意的享受，彷佛穿梭了時空

註：鴛鴦＝奶茶＋咖啡

熱紅豆咖啡

第一次來的話店員都會介紹你喝鴛鴦紅豆冰的，在我把這裡的每一道菜都試過之後，發現熱的紅豆咖啡才是最好喝的，阿金每次來都會點這個^^

港式A餐

這裡連港式最普通的A餐都做得很好吃，跟老闆聊吃的聊煮的都是一種很開心的樂趣，詢問之下才得知箇中秘方，湯底是怎樣調出來是商業秘密就不太便說出來，但其中一點原來是他加了花奶在湯裡面是我超傻眼的，海安外表是老舊，但內裡卻是非常的創新，一碗普通到不行的火腿蛋米粉就能看出海安的精神

【阿金溫馨小提示】

這是老闆娘告訴我的，如果想真正體驗海安的味道，最好是禮拜六早上來，因為這裡最特色美食都只會在禮拜六才有賣

終極推薦 ﹣ 羅宋湯公仔麵

這就是老闆娘一直叫我禮拜六來的原因 - 羅宋湯公仔麵 (回味中)，羅宋湯的湯底是媽媽們慢慢調調出來的秘方，跟外面吃到的味精罐頭湯是很不一樣，因為做法複雜，所以只會禮拜六一天會吃到

這裡的餐牌都是人手寫的，字超美，邊吃邊看書法也是一種享受

這裡還有紀念品可以買呢，海安的環保袋

阿金有多愛海安，其實在上環的海安和阿金的家距離是超遠的，坐車要一個多小時才會到，但我也會一個月總會有一個禮拜六在那邊吃早餐，很多時候都是約台灣的網友們在那邊聊天吃東西的，我來說這是一家很有感情的餐廳...

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【同場加映 - 馬來貘與海安的故事】

海安對我來說還有一個特別難忘的經歴，就是帶馬來貘來海安，那天的經驗真的是超級棒的...

我們幾乎把整個海安所有好吃的都點了，連座子都塞不下我們點的東西XDDD 我一個香港人看著他們四個台灣人每吃一口都說『好好吃』，那種可愛真的是很甜很窩心的呢 ^^

為什麼最後馬來貘會在這裡留下足跡? 真的沒有一點商業推廣的成分，全因為他由心而發的愛上海安的衝動，他問我能不能畫一隻馬來貘在這裡，我其實很怕老闆娘Annie他不喜歡，因為這裡都是很有歴史的古老的擺設怕會破壞了這裡的整體性，所以在動筆之前我就去問了老闆娘，沒想到她很爽快一口就答應了，只是說要畫小一點，不要畫太大低調一點就行...

最後歴史就是被這樣子寫下來了，這隻馬來貘就是他本人那天坐著的位置

之後更有瘋狂粉絲特意來朝聖，但... 阿金真心希望大家可以低調一點，因為至此之後很來台灣人來問店員馬來貘是畫在那裡，個人聽到之後很不好意思，因為這其實有點破壞了海安一路而來的平靜氣氛，所以呢，我在這裡告訴了大家馬來貘的位置之後，就不要再打擾到店員和食客了，萬分感謝，盡量保持低調不想影響到別人也是馬來貘本人的意願