【沙田盛記麵家】阿金最愛的餐廳 @ 阿金環遊香港30天https://betapanel.pixnet.cc/logout

《2021 沙田盛記麵家介紹請看: https://www.hongkongd.com/sha-tin/48506/》
如果要阿金寫一間餐廳最代表香港的話，那間會是沙田的盛記麵家...

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正常的遊客不知道這家餐廳也是很正常，你們認識的都是旅遊書講到爛的添好運、九記、鏞記、蘭芳園、泰昌之類... 阿金有幾家很喜歡的香港餐廳，太子的金華冰廳、油麻地的美都冰室、上環的海安㗎啡室、中環的陸羽茶室、灣仔的和昌大押、深水埗的牧羊少年、南丫島的南島書蟲... 當然還有這家沙田的盛記 (記住不是中環那家盛記大排檔呢，雖然我也很喜歡)，如果想約阿金的話，我一定會帶你去這幾家餐廳的呢，就算是再漂亮的妹我也不會帶他來香港吃法國料理的^^

這幾家要我再挑一家的話，我其實很想寫陸羽和海安的，但最後我還是選了盛記，因為他是一家非一般的餐廳... 有著非常濃厚的港式情懷，大家愛他的不只是單純食物的味道，而是那種回家溫暖的感覺...

要寫盛記的話，真的有太多東西可以寫了，首先他是一間位置十分隱蔽、有點世外桃源fu的屋村大排檔，鬼五馬六的“裝潢”，愛心派麵，大好人老闆B哥，盛記在沙田的鬥掙歴史...

若果還覺得香港人做生意很冷漠的話，來盛記感受一下吧，盛記每逢每個月農曆十六都會免費贈予百碗湯麵給公公婆婆，盛記身處的瀝源邨是很多老人家住的，同處一條邨相處這麼久對當地的老一輩好，這種做法不是偽善，不是市場學花招，亦不是什麼不是宣傳技倆，是一份純粹的真心，是感情，如果你熟悉盛記的歴史和老闆B哥，他很愛幫助有需要的人仕，就算不是農曆十六，他也會低調不收你錢讓一些露宿者吃一餐溫飽的飯菜...

香港當然不是只有盛記一間愛心餐廳，我也不是刻意放大到他有多偉大多神蹟，但在香港會有一家餐廳是用“真心”去經營的，是碩果僅存... 香港80年代制水的時候，是香港最守望相助的時候，隨著香港富起來人也變得冷漠，在這個年代能找到一家餐廳充滿著 “香港情”的話，非常的難能可貴

盛記隱落在一個叫瀝源邨的屋邨裡，遠離所有旅遊景點，如果你在這裡看到一個遊客拿著相機在拍照的話，你肯定是看到了恐龍呢，那天我這支暴龍就在這裡出沒了；）

瀝源邨在沙田很有名，其中一個就是上文有介紹的瀝源橋，【沙田】超豐富的一天遊，瀝源邨是沙田第一個開發的屋邨，所以在這一區是最有歴史的

盛記雖然搬進瀝源邨只有『三十年』而已，但其實他已經在沙田有近60年歴史了，創至1956，在香港一家餐廳能有30歴史是非常非常非常非常神奇的事呢...

從他的外觀你不會感受到他的歴史，真的想像不到他是一家老店呢，這也解釋了他跟沙田瀝源邨的街坊關係這麼好，當然還要老闆是真心的好啦...

這家餐廳沒有分店，也不會打算做遊客生意，就算對香港人來說，這家店也是有夠難找的，從沙田地鐵站走要10分鐘(假設不迷路)，上圖這個角度是從天橋看下去盛記的正門口，你找到他的招牌嗎？？？是中間黃色那個對下面的第二個呢XDD 真的有一點近視也很不到呢 ^^

還未踏進正門口，你彷彿去了另外一個世界一樣，跟剛才的屋邨環境相比，這好像是一個夢幻世界呢...

這裡的每一個擺設好像很隨意，但感覺又很用心，這是老闆的哥哥設計的，要知道他只是一個普通的廚師，沒有唸過設計和受過什麼的藝術培訓，神奇吧

正門後再有正門，藝術就是這樣子，看不懂什麼意思就覺得很有味道，其實老闆也說他沒有什麼意思的，只是把雜物左放右放隨性的擺出來而已，但真的超有fu呢...這裡還會變幻色彩呢...

而且還會轉換不同的背景，上圖是上年12月去的，這張是前幾天去的樣子

這可能是全香港最漂亮最有特色的茶記呢!!!

這真的是屋邨茶餐廳大排檔嗎？跟人家說是吃1000港幣的高級法國餐廳也有人相信呢XDDD

正正正門口^^

正門口是收銀處，老闆的媽媽早上還堅持在店裡收錢，她人超好，好親切的

每當我走進來，我都不覺得自己在一間『餐廳』裡

有人幫他取了一個名字叫『環保藝術廊』，因為這裡大部份裝置都不是用錢買回來的

也許有人會覺得是雜物堆，但細心去看就知道是經過用心和思考才放出來的

餐廳不算大，但每一個角落都充滿著驚喜

像是一家老雜物店，也像一家藝術館

如果單說漂亮設計或者是主題餐廳，香港也有很多，台灣可能有更多，但盛記不一樣，這裡很多東西都是沙田居民自願送給這家餐廳的，然後餐廳再把他改造，這是一分鄰里的關係，香港人稱之為『街坊街里』，在這個公認冷漠的香港裡出現這種相連的情感，真的很不可思議呢

這是我個人餐廳最愛的一角，放滿了黑白照片...

坐在不同的位置也有不同的感覺和感受

這裡還有戶外坐呢，雖然沒有漂亮景觀，但是很適合假掰的朋友們...

盛記麵家雖然是一家『老茶』，但他更像一家咖啡室，除了有露天茶座和特色佈置之外，這裡更有書櫃隨你看，絕對能讓你舒適悠閒的渡過一個浪漫時光...

這裡有雜誌，有漫畫，更有文學鉅著和心靈散文集，全都是香港人平常會看的東西...

最重點的是這裡大部份的書刊都是這裡熟客特意過來捐贈給餐廳的，讓書本不斷延續下去的概念雖然不是很新鮮，但是像盛記這樣子隨性就真的很少，這裡沒有任何規則，全都是自律，你可以放下你不要的書，亦可以帶走你愛的書，你只要看完後放回原位就可以，沒有借書證亦沒有圖書館理員，盛記的性格就像你的鄰居朋友一樣，不拘小節，阿金就是愛他這一點...

講了這麼久，為什麼餐廳主角『食物』還未介紹呢，難道盛記的食物不好吃只是吃裝潢的嗎？

如果要講盛記對食物的認真的話，你可能要繼續再看半小時呢XDDDD 單是這道『老友鬼鬼』你就不知道是什麼鬼了 lol

【阿金大提示】來盛記一定要做功課，因為盛記是分早上的盛記麵家，和晚上的盛記盆菜；早上6點到中午4點是主要是吃湯麵和一餸飯，晚上7點到11點就主要是吃盆菜和打邊爐，盆菜要預訂才有，晚上打邊爐最好也要先訂位，這裡設有中場休息時間4點到7點，碰釘就咎由自取了XDD

還有盛記超有性格，可能是因為確保食材新鮮吧，這裡所有東西都是限量的，有時候你想吃也吃不到，過了時辰管你是皇帝你也吃不到，我就試過這經驗了＞＜

先講火鍋，我吃了兩次，兩次都是非常滿足，但價格真的不便宜，第一次還很豪爽請我朋友來吃火煱，心想屋村打邊爐也不會貴到那裡去啦，一定不會超過每位150港幣的，沒想到最後兩個人竟然吃了600多塊呢，哇靠，跟你說結賬時不心疼也騙你的啦>_<

這不算是我吃過最最最好吃的火鍋，但是我覺得是最窩心的一次火煱體驗；因為這裡的老闆B哥會跟每座的客人打招呼，不管是熟客和是第一次來，他都愛跟人打交道，他不是來巴結你叫你繼續來吃他的店，你知道他說了什麼嗎？

『是咁的』，因為太久沒跟這個好朋友見面，所以這晚點餐都點比較多，兩個人吃了5菜一個豬骨湯底，兩個人真的是吃到吐也吃不完，老闆B哥走過來跟我們說，兩個人吃火鍋很難點菜呢，建議下次多叫幾個朋友來，當時你會感受到這句話是真心，不是為了金錢和生意，他還教我們怎樣吃，那個“老友鬼鬼”是怎樣弄出來，牛那個部位最好吃，湯底怎樣調，還問候我們工作之類的事，整個過程就像鄰居聊天一般聞話家常，但重點是在這餐飯是我們是不認識的～～～

還有我們吃的那天，他已經是很在很多電視雜誌上受過採訪，B哥也算是半個小名人了，他還是凡事親力親為走來走去，全無架子，要求拍照都非常善意

上圖那張照片拍得我朋友有點『樣衰』，補回一張帥氣(一點)的^^

用料新鮮，時令食材，優質挑選，雖然好像有點hard sell，但盛記完全配得上這些稱號

這裡牛肉分很多等級很多選擇，最便宜的也要過百塊，但份量絕對配得上這個價錢，朋友是狂愛牛肉迷，但他一個人也吃不完；）

新鮮手打四寶丸，一咬下去你會感受到是剛剛做出來的，因為阿金很常在廚房煮菜，所以這口感一試就知道了，用料新鮮，一級棒

是香港人一定有經驗，如果打火鍋能找到一片沒有蟲咬過和洗得乾淨的鮮綠色蔬菜應該要去頒榮譽勳章給餐廳了，蔬菜雖然是打邊爐的配角，但盛記也很用心去做

老友鬼鬼是這裡的名菜，是餐前小吃，鬼鬼就是油炸鬼(油條)，再釀魚肉一起炸，我也是第一次吃這個菜式，味道和口感都是令人回味，一盤7件兩個人分，最後大家都要小孩子的猜拳分最後一塊，換轉是其他食物我都會讓人吃的；）
P.S.伴碟的菜也不是亂選一片放上去，都是沒洞沒爛的

傳統港式醬料非常到味，有趣的是這裡有提供洋葱粒

平日晚市都滿客，這裡有120個座位，但實際座子數目只有30幾張，我們兩個人坐的是5人座，可能會少賺一點，但老闆都不希望讓人併座影響用餐體驗，所以記住要晚餐要訂座啊~~~

早午市跟晚市的用餐體驗是很不一樣，白天是30幾塊一個粉麵飯套餐配飲料，正常價格，甚至可以用便宜來形容，雖然菜式選擇偏少但用心和水準都能保持，從點餐到送上食物不用5分鐘，快過快餐廳呢～～～

早上會有待應安排坐位，一張座子要併坐幾個不認識的食客，老闆會相對比較忙，沒機會可以跟他聊到天，所以早上還是好好拿著心愛的書享受一個人的時光

早上時段最有名就是這碗牛腩麵，湯底不算是特別出色，但絕無添加味精，現在粉麵有菜送是神的恩賜，還要是這麼重本超粗的菜心吔，麵身是中上的爽口有咬感...

牛腩份量絕不欺場，一口麵配一口牛腩還能有剩，牛腩不是我最愛的牛坑腩配牛筋，是傳統潮州做法，火喉很夠炆的時間很長，一咬即化，不像其他大排檔咬到口快脫也咬不動，不要拿九記的清湯腩來比，是兩樣不同的東西，這是港式大排檔風味的代表，味道屬中上

本來想點港式奶茶的，但有趣的這裡只有凍奶茶提供，若要熱奶茶需要提前預訂，是香港人的話一定超傻眼的，茶餐廳大排檔沒有熱奶茶只有凍的，還有他不分甜度少糖少冰多奶全都沒有，全部統一只有一個味道，盛記就是這麼堅持和有原則(真係吹佢唔脹: ) 真心話，不是愛屋及烏，他的咖啡以茶記來說真的是高品質的呢，因為香港真的超多爛喝死的咖啡了 ^^